June 5th, 2011

Про зебу и буйволов. Камбоджа.





Когда эти зебу передвигаются, кожа на костях натягивается  и кажется, что вот вот лопнет. Пару раз застал похожих коров, с голодухи жующих помоечные полиэтиленовые пакеты и черт его знает что там еще, так что в Камбодже говядину заказывать не советую. Обычных пятнистых коров, как у нас, тут нет. Зебу  - особый вид коровы, другая ветка развития и, возможно, другие предки, насколько я понял от местных. Они лучше переносят жаркий климат и менее восприимчивы к некоторым паразитарным заболеваниям. Характерная черта - горб на спине, так никто и не знает, зачем он им нужен. По окрасу - встречаются белые и коричневые. В общем, универсальные бронебойные камбоджийские коровы, свободно переваривающие металл, пластик, полиэтилен и зазевавшихся русских...



Буйволы всегда выглядят мощнее и крупнее, бывают до тонны весом. Могут быть агрессивны. Камбоджийцы используют их для работы в полях и для перевозки тяжелых грузов. Хуже переносят жару, в жаркие часы часто закапываются в любую жидкую грязь или воду. В Индии буйволы не считаются священными и буйволятину употребляют в пищу. Как говорят знатоки, их мясо отличается вкусом от настоящей говядины и более жесткое.